X'inhu dextrin? Għal xiex jintuża?

- Aug 15, 2019-

Dextrin huwa terminu tekniku użat biex jitkejjel il-proċess tat-tisjir tal-materja prima. Meta l-lamtu jiġi dekompost u idrolizzat permezz ta ’tisħin, aċidu jew amilasi, il-lamtu tal-makromolekula l-ewwel jinbidel f’sustanza intermedja ta’ molekula żgħira. F'dan iż-żmien, is-sustanza intermedja tal-molekula żgħira tissejjaħ dextrin.


Industrija tal-Ikel :

1. Il-ħlewwiet iżid ammont xieraq ta 'maltodextrin fil-produzzjoni tal-ħelu, li jista' jipprevjeni li l-ħelu jirritorna "ramel" u "tidwib" biex itejjeb l-elastiċità u l-ebusija tal-kandju, ibiddel it-togħma, itejjeb it-togħma, jipprevjeni d-delikwensenza, jelimina il-fenomenu li teħel, u tnaqqas il-mard dentali. Estendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħelu.


2. L-ikel tat-trabi jintuża f'ikel tat-trabi bħal trab tal-ħalib biex inaqqas it-telf ta 'nutrizzjoni, itejjeb it-togħma, jissodisfa l-ħtiġijiet attwali tat-tfal, u jippromwovi t-tkabbir b'saħħtu tat-tfal.


3. L-ikel iffriżat jista 'jsaħħaħ il-viskożità tal-ġelat, jagħmel il-prodott goff u delikat, u jtejjeb l-effett ta' emulsifikazzjoni; billi żżid maltodextrin fil-produzzjoni tal-popsicles u l-frott tas-silġ jista 'jirreżisti l-kristallizzazzjoni, iżid it-temperatura tal-iffriżar, isaħħaħ it-togħma u jtejjeb it-togħma.


4. Xorb solidu, ħwawar, u togħmiet huma wżati bħala sustanzi li jgħaqqdu u mili għal ikel bħal ċereali instantanji, trab tal-ħalib, u essenza tat-tiġieġ biex itejbu s-solubilità tal-prodott, itejbu t-togħma u t-togħma, u jipprevjenu t-togħma tal-prodott.


5. Il-gallettini u l-West Point jissostitwixxu l-maltożju bid-destrin tal-malt. Jista 'jintuża fi prodotti ta' umdità baxxa (10% jew inqas) bħal kejkijiet u shortbreads biex tikkontrolla l-viskożità tal-għaġina u tifforma ħalq aħjar biex tevita t-tnixxif u l-embrittlement. . Jista 'jintuża fi prodotti b'aktar minn 10% kontenut ta' umdità bħal gallettini rotob u kejkijiet biex tiżdied il-viskożità tal-għaġina, tgħin biex tissawwar, tikkontrolla l-ħlewwa u tevita kontra z-zokkor. Fl-istess ħin, il-prodott jikseb kulur tajjeb u żamma tajba tal-ilma.


6. Xorb likwidu Xorb likwidu juża maltodextrin bħala materja prima biex iżid il-konsistenza tal-prodott, jistabbilizza l-istruttura tal-prodott, u jtejjeb it-togħma u t-togħma.


Kimika ta 'kuljum :

1. Bħala aġent li jkopri u li jassorbi fil-kosmetiċi tat-trab, għandu effett tajjeb fuq it-tisħiħ tat-tleqqija u l-elastiċità tal-ġilda u l-protezzjoni tal-ġilda;


2. Jista 'jissostitwixxi parti minn CMC fil-produzzjoni ta' toothpaste. Bħala sustanza li tħaxxen u tistabilizza, tista 'ttejjeb l-istruttura ta' toothpaste;


3. Bħala mili fil-produzzjoni ta 'diversi solventi kimiċi, tista' ttejjeb l-istabbiltà tal-prodott u ttawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott.


Industrija farmaċewtika :

Jista 'jintuża bħala sustanza li tgħaqqad u stabbilizzant għal zokkor mediċinali;

Jista 'jintuża bħala eċċipjent u mili għal pilloli jew granuli.