L-iktar promettenti proteina tal-pjanti fl-2019

- Jul 12, 2019-

It-tkabbir mgħaġġel tas-suq veġetarjan huwa prinċipalment attribwibbli għad-domanda dejjem tiżdied mill-konsumaturi madwar id-dinja għal prodotti sostenibbli u b'saħħithom. Skond ir-rapporti, fl-Istati Uniti, is-suq tal-ħalib tal-ħaxix ikompli jikber, attwalment jammonta għal 15% tas-sehem tas-suq tal-ħalib ta 'l-Istati Uniti, u huwa mistenni li jikber b'rata b'żewġ ċifri fil-ftit snin li ġejjin. Ibbażat fuq il-proprjetajiet nutrittivi għoljin u n-natura ipoallerġenika tal -proteini tal- pjanti , kif ukoll il-firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet (xorb, snacks, vireg nutrizzjonali, eċċ.), Aktar u aktar manifatturi ta' estratti tal-pjanti jelenkahom bħala parti importanti tal-istrateġija ta 'żvilupp tagħhom.

 

F’Mejju ta ’din is-sena, l-istartjar tat-teknoloġija tal-ikel tal-Istati Uniti BISS (li qabel kien magħruf bħala Hampton Creek) nieda bajd veġetarjan tal-fażola mung fl-Amerika ta’ Fuq u fl-Ewropa, segwit minn bajd veġetarjan tal-fażola mung fiċ-Ċina, u permezz ta ’pjattaformi tas-servizzi tal-kummerċ elettroniku, bl-imnut u tal-ikel. Kanali multipli għall-konsumaturi. Dan il-prodott ibbażat fuq il-proteina tal-fażola mung ġie innovat biex jipproduċi u jduq bħal bajd ordinarju waqt li jipproduċi impatt ambjentali aktar baxx.

 

F’Mejju wkoll, il-fornitur tal-ingredjenti tal-proteina tal-pjanti Parabel USA ħabbar li l-għads il-ġdid tal-kumpanija, ħalib tal-pjanti ġdid, ġie applikat b’suċċess, u żied membri ġodda mal-portafoll tal-privattivi tagħha li qed jikber b’ħeffa madwar id-dinja. Huwa mifhum li l-kulur ta 'dan il-ħalib tas-għads huwa l-istess bħal dak tal-ħalib ordinarju, u fih proteini ta' kwalità għolja u minerali mingħajr allerġeni. Barra minn hekk, il-kumpanija ssostni li l-għads għandhom proprjetajiet tajbin għar-ragħwa.

 

Fil-futur, alternattivi b'saħħithom u aktar sostenibbli bbażati fuq il-pjanti se jissostitwixxu aktar u aktar ikel konvenzjonali. Dażgur, biex timpressjona lill-konsumaturi, huwa meħtieġ li tifhem bis-sħiħ l-interazzjonijiet bejn l-ingredjenti fl-ikel u l-prodotti tax-xorb sabiex tkun fin-nisġa, jinstab bilanċ bejn togħma, nutrizzjoni, funzjonalità u spiża.