Fl-2018, il-lista tal-ingredjenti tal-ikel l-iktar ikkonċernati fid-dinja fid-dinja: ara ż-żieda ta 'turmeric u curcumin

- Oct 26, 2018-

Fl-2016, ir-rapport tat-tendenzi tad-dieta globali ta 'Google wera li ż-żagħfran żied il-volum tat-tfittxija b'300% f'dawn l-aħħar ħames snin.

Fl-2017, Curcumin estratt għal darb'oħra sar wieħed mill- "Top Ten Superfoods" imfittex minn midja barranija, u daħal b'suċċess fl-industrija tax-xorb.

Fl-2017, Starbucks qabel nediet turmeric latte fir-Renju Unit. Sempliċement agħmel il-ħalib, it-turmeriku u l-ħwawar u poġġihom fi espresso, turmeric latte, u t-togħma hija bla xkiel u friska. Jingħad li dan l-lattiċa turmerika tgħin ukoll għal telf ta 'xaħam.

Fl-2018, il-momentum ta 'żvilupp ta' turmeric għadu b'saħħtu, u huwa faċli li titqiegħed fuq il-lista ta '"l-ikbar parti tal-ikel imħejji fid-dinja.

Ftit tal-materja prima huma milqugħa u mfittxija minn pajjiżi differenti, iżda ż-żagħfran huwa wieħed mill-minoranzi.

Skond ir-rapport tas-suq annwali rilaxxat mill-Kunsill Amerikan tal-Mediċina Botanika (ABC) fis-sena li għaddiet, il-bejgħ totali bl-imnut ta 'supplimenti tad-dieta mill-ħxejjex fl-2016 qabeż US $ 7 biljun, żieda ta' 7.7% meta mqabbel mas-sena preċedenti. In-nies moderni jiffokaw fuq il-ħajja naturali u jammiraw il-ħxejjex aromatiċi, u għalhekk huma jsiru familjari bil-mod ma 'ingredjenti veġetali bħal turmeric. In-nies jieklu turmeric, li jaġixxi bħala ħwawar biex jagħmel il-curry kannella dehbi. Għal eluf ta 'snin, in-nies jidraw it-togħma tiegħu u l-benefiċċji tas-saħħa li ġġib magħha. Il-kurċumina, li hija responsabbli għall-proprjetajiet mediċinali tat-turmeric, hija ingredjent attiv maġġuri u hija popolari fost aktar u aktar nies.

01

Kemm hu popolari ż-żagħfran u l-kukumina

Illum, id-domanda għal supplimenti ta 'curcumin u prodotti nutrittivi funzjonali li fihom iż-żagħfran taqbeż is-suq tan-nutrizzjoni usa'.

Fl-aħħar ftit snin, il-bejgħ tal- kukumina esperjenzaw żieda drammatika, u huwa użat ħafna f'oqsma diversifikati inklużi supplimenti tad-dieta, xorb, kożmetiċi u ikel funzjonali. Il-President Globali ta 'Sabinsa Shaheen Majeed qal, "L-ingredjenti attivi mill-latte ħanut tal-kafè għas-supplimenti tal-annimali domestiċi huma kullimkien. Nistennew li din id-domanda għolja tkompli. "

Aktar riċerka u evidenza klinika dwar il-benefiċċji għas-saħħa tal-kukumina saret fattur importanti fil-popolarità ta 'dan l-ingredjent, skond Lennheit Len Monheit, direttur eżekuttiv tal-Global Curcumin Association: "Fil-fatt, studju reċenti mill- Los Angeles wera li ż-żagħfran għandu impatt pożittiv fuq il-memorja u l-emozzjonijiet, u dan l-artikolu ġie adottat b'mod wiesa 'mill-midja l-kbira madwar id-dinja. Oħrajn huma ħafna riċerka dwar l-effetti tal-kukumina fuq l-infjammazzjoni u s-saħħa taċ-ċelluli. "

Monheit, id-direttur eżekuttiv tal-Global Curcumin Association, qal. "Aħna issa nużaw ix-xjenza u t-teknoloġija moderna biex nifhmu aħjar botaniċi tradizzjonali minn Ayurveda (Ayurveda), mediċina Ċiniża u oqsma ethnobotanical oħra. Bħal kull ingredjent, il-perċezzjoni tal-konsumatur hija kritika. Il-kurkumina wasal f'dan il-punt. "

Skond PubMed, f'dawn l-aħħar ħames snin, ġew ippubblikati kważi 6,000 dokument xjentifiku dwar il-kukumina u l-benefiċċji tas-saħħa tagħha. Aktar minn 10,000 studju u 120 studju kliniċi evalwati turmeric u curcumin u l-benefiċċji tas-saħħa tagħhom.

Skont John Kathrein, il-koordinatur tal-komponenti tax-Xjenza tal-Ikel Applikata, l-għarfien tal-kukumina żdied kemm fl-Istati Uniti kif ukoll fl-Ewropa. "Għalkemm din il-ħwawar Ayurvedic tidher f'kull familja fl-Indja u l-Asja, u dawn il-kulturi huma magħrufa sew għall-ħafna benefiċċji għas-saħħa tagħhom, bosta konsumaturi tal-Punent għadhom ma jafux dan. Imma llum, il-konsumaturi jistgħu jittellgħuhom. It-telefon jew l-apparat, jiskopru xejn. Hekk kif it-teknoloġija tonqos id-dinja, ix-xerrejja huma dejjem aktar konxji ta 'dawn il-ħwawar antiki u ħwawar, u din il-kurżità qed tiftaħ swieq ġodda. "

Minbarra l-konsumaturi li huma konxji tas-saħħa, il-benefiċċji għas-saħħa tal- kukumum jagħmluh sħun. Skond Eric Meppem, ko-fundatur tal-Bijoteknoloġiji Pharmako, "Il-proprjetajiet anti-infjammatorji, anti-batterjali u anti-ossidanti tal-kukumun jagħmluha ideali għal ikel funzjonali u applikazzjonijiet mediċi."

Fl-aħħar 10 snin, in-numru ta 'studji ppubblikati dwar il-kukumina u l-effetti pożittivi tiegħu fuq is-saħħa kważi kkwadruplikaw; fl-2008 kien hemm 400 studju ppubblikati, u fl-2017 żviluppa għal kważi 1400 studju, Eric Meppem Added.

02

Memorja anti-infjammatorja, anti-ossidant u anke ttejjeb, ir-riċerka tal-kubrit għadha tapprofondixxi

Il-kurċumin jaġixxi bħala anti-infjammatorju u antiossidant, li juri l-potenzjal kbir tas-suq tiegħu.

Is-Sur Monheit, direttur eżekuttiv tal-Global Curcumin Association, qal li ħafna studji investigaw ukoll l-attività antiossidant tal-kukumina u sabet li tista 'ttejjeb l-enżimi bħal superoxide dismutase (SOD) u glutathione peroxidase (GPx). Attività ta 'l-enzima). "Din l-attività se tipprovdi protezzjoni tal-fwied u tissuġġerixxi prestazzjoni ta 'ditossifikazzjoni."

Is-Sur Majeed ta 'Sabinsa rrimarka li r-riċerkaturi kkonkludew li l-infjammazzjoni hija assoċjata ma' ħafna mard kroniku fil-bnedmin. "NF-κB huwa regolatur ewlieni ta 'infjammazzjoni kronika u nstab li għandu rwol importanti f'mard kroniku bħal marda kardjovaskulari, kanċer, dijabete, mard awtoimmuni, eċċ. Il-kurċumina hija magħrufa bħala inibitur ewlieni ta' NF-κB. Ħafna studji wrew li l-kurċumina tista 'tippromwovi b'mod effettiv rispons infjammatorju tajjeb, u b'hekk ittaffi l-bidu jew il-progressjoni ta' diversi mard kroniku deġenerattiv. "

Ix-xjentist tas-saħħa anzjan Michael A. Smith, MD, qal li l- "benefiċċji sistemiċi" tal-kukumumu qegħdin isuqu s-suq. "Il-konsumaturi bħal ħwawar bħala mediċina. Peress li l-konsumaturi jsiru inqas konxji mill-assorbiment ta 'turmeric / curcumin, huma aktar probabbli li jixtru supplimenti tal-kukumina. "

Għalkemm il-kukumina hija magħrufa għall-benefiċċji tagħha bħala antiossidant anti-infjammatorju u qawwi, is-Sur Kathrein, li juża Xjenza tal-Ikel, jindika: "Il-kurkumin huwa wkoll regolatur bijoloġikament attiv li jaġixxi f'livell molekulari biex jgħin lill-ġisem jirregola l-istress. jirrestawraw l-ekwilibriju stat stabbli. "

Studju riċenti minn riċerkaturi fl-Università ta 'California, Los Angeles, ippubblikat fuq l-internet 19 ta' Jannar fil-Ġurnal Amerikan tal-Psikjatrija Ġerjatrika, juri li l-konsum ta 'kuljum ta' ċerti forom ta 'curcumin itejjeb il-memorja u l-burdata ta' persuni anzjani żgħażagħ. Telf ta 'memorja relatat.

03

Kwistjonijiet ta 'kwalità li qed tiffaċċja: il-ġlieda kontra l-prodotti adulterati

Meta ingredjenti bħal kukumun huma popolari tant malajr, sfortunatament, kumpaniji ta 'suppliment tad-dieta responsabbli spiss ikollhom jikkompetu ma' prodotti adulterati ta 'kwalità baxxa.

Uħud mill-ispekulaturi tal-industrija ħadu l-opportunità li jippenetraw is-suq b'materjali sintetiċi, jew żbaljati għal "sorsi naturali" jew jużaw materja prima sintetika. "

Sabinsa hija l-pijuniera fl-introduzzjoni u l-provvista ta 'suq tal-kukunum naturali u ta' purità għolja. Huwa jikkontrolla b'mod strett is-sors u, wara prattiċi agrikoli tajba (GAP), jikseb kull lott ta 'kukumina mill-għeruq ta' turmeric ikkultivati minn bdiewa tal-kuntratt. Wara l-iskoperta ta 'curcumin sintetiku fis-suq, Sabinsa uża analiżi tal-karbonju 14, test sensittiv biex jiddetermina jekk il-kampjun kienx naturali jew sintetiku, jew jekk kienx hemm traċċi ta' adulterazzjoni sintetika. Bl-użu ta 'din it-teknoloġija, Sabinsa ħadet pass importanti fil-ġlieda kontra l-adulterazzjoni.

L-Assoċjazzjoni Globali tal-Curcumin qed tittestja ingredjenti każwali u prodotti lesti bħala parti mill-pjan tax-xogħol tagħhom. Monheit, id-Direttur Eżekuttiv tal-Assoċjazzjoni, jirrakkomanda li l-iżviluppaturi tal-prodott jiżguraw li jintużaw materjali ta 'kwalità korretta, li testijiet minn partijiet terzi jsiru bl-użu ta' laboratorji familjari ma 'metodi USP, u idealment laboratorji li jużaw metodi ta' radjuisotopju jiġu spezzjonati regolarment għal taħlit artifiċjali. falz.

Is-Sur Palumbo ta 'Indena qal li l-manifatturi jistennew li l-fornituri tal-lum ikollhom aktar trasparenza u konformità. "Is-suq huwa kkaratterizzat minn qafas legali u regolatorju aktar strett u aktar u aktar kontroll tal-kwalità."

04

Il-pass li jmiss: Kif tista 'titjieb l-assorbiment u l-użu tal-kukumina

Minbarra l-kwistjonijiet ta 'kwalità, l-iżviluppaturi tal-prodott u s-sidien tad-ditta jridu jkunu konxji mill-isfidi tal-kukumun għall-assorbiment u l-bijodisponibilità.

Majeed ta 'Sabinsa qal li huwa magħruf sew li l-kukumun huwa diffiċli li jiġi assorbit mill-ġisem fl-istat mhux ipproċessat. "Dan jista 'jkun parzjalment dovut għal solubilità fqira, flimkien ma' metaboliżmu mgħaġġel u eliminazzjoni sistemika mgħaġġla, li fl-aħħar mill-aħħar ixekkel il-bijodisponibilità tiegħu. Fil-passat, għalkemm bosta metodi ġew żviluppati biex itejbu l-bijodisponibilità u l-assorbiment, xi metodi qed itejbu l-bijodisponibilità. Il-grad huwa aktar ta 'suċċess minn metodi oħra. "Hu kompla, Sabinsa sab metodu ta' suċċess biex jgħaqqad il-kukumina b'żieda ta 'bijodisponibilità naturali (bħal piperine, kimika ewlenija derivata minn bżar iswed).

Is-Sur Palumbo ta 'Indena qal li l-għan tal-kumpanija huwa li "tottimizza l-bijoassorbiment" billi tapplika "naturali bħala prinċipju biomimetic ta' kejl", jiġifieri "innovazzjoni ispirata b'mod naturali" biex tiddisinja ingredjenti attivi bbażati fuq estratti ta 'pjanti naturali.

"Fil-fatt, sabiex tippromwovi l-assorbiment tal-kukumina, it-turmeric huwa prinċipalment ikkunsmat fil-matriċi żejtnija u MERIVA. Il-kukumina tinġarr flimkien mal-fosfolipidi. Skont il-Fitossju, dan ma jiddependix fuq kwalunkwe adjuvants farmaċewtiċi jew ingredjenti sintetiċi, iżda huwa użat ma 'ingredjenti tad-dieta [fosfolipidi]. L-interazzjoni tal-kolin]. Is-sistema ta 'kunsinna ta' Phytoseome mibnija minn Indena u żviluppata fil-qasam ta 'l-addittivi ta' l-ikel iktar minn 20 sena ilu hija naturali u fiha fosfolipidi naturali misjuba fiċ-ċelloli umani. Hija l-unika waħda fid-dinja li tista 'titlob 100%. Sistema ta 'konsenja għal derivattivi tal-pjanti ta' kompożizzjonijiet ta 'grad ta' ikel. "

Skond l-Appell ta 'OmniActive, il-kumpanija tuża s-sistema ta' kunsinna UltraSOL tagħha biex tiżviluppa trab ta 'estratt turmeriku KurcuWIN ta' curcumin li jinxtered fl-ilma (20% curcumin ) biex titjieb il-bijodisponibilità ta 'dawk in-nutrijenti mnaqqsa u tiżdied ix-xaħam.

Is-Sur Meppem tal-Pharmako Biotechnologies qal: "Il-konsumaturi għandhom jifhmu għaliex l-assorbiment tal-kukunina huwa importanti għaliex taffettwa l-effikaċja tal-ingredjenti. Il-kukumina mhix bijodisponibbli jew mhix assorbita ħażin minħabba li hi idrofobika (ma tgawdix l-ilma)), u l-passaġġ gastrointestinali tal-bniedem huwa ambjent milwiem. Il-bijodisponibilità tal-kukumina hija ċ-ċavetta biex tgħin biex tinkiseb is-saħħa sħiħa tagħha u jinħeles il-potenzjal sħiħ tal-kukumina. "

HydroCurc fornut minn Gencor huwa ddisinjat speċifikament biex iżid l-assorbiment ta 'partiċelli tal-kubrit bl-użu ta' teknika ġdida ta 'dispersjoni ta' l-ilma kiesaħ imsejħa LipiSperse. LipiSperse huwa sistema ġdida ddisinjata speċifikament biex ittejjeb id-dispersjoni ta 'aġenti lipofiliċi kristallini f'ambjenti akweji bħall-istonku. Is-Sur Meppem qal: "L-agglomerazzjoni sseħħ meta l-kurċumina tiġi miżjuda ma 'l-ilma jew l-imsaren, li tirriżulta f'bażi ta' bijodisponibilità ħażina. "LipiSperse jagħti lill-kubumina dispersibilità perfetta, li żżid il-wiċċ speċifiku u ssaħħaħ l-assorbiment ta 'l-ingredjenti. Fattur ieħor impressjonanti ta 'din it-teknoloġija innovattiva bi privattiva huwa li HydroCurc jipprovdi kważi 86% kurkumura assorbibbli attiva, b'xi eċċipjenti ta' madwar 10% biss. "

Xjenza tal-Ikel Applikata tuża proċess ta 'estrazzjoni ta' estrazzjoni tas-solvent u tippermetti lill-kumpanija li tissepara l-kukumina mit-turmeriku. Is-Sur Kathrein qal: "Dan mhux biss jikkontribwixxi għall-bijodisponibilità / assorbiment, iżda huwa wkoll aktar faċli biex jifformulaw. Bil-PurCL tagħna, l-iżviluppaturi tal-prodott jistgħu jiksbu l-aħjar karatteristiċi konsistenti u sensorji fuq il-prodott lest u jiksbu solubilità kompluta, U għandha proprjetajiet funzjonali aktar preċiżi. "

Skond Dr Smith ta 'Life Extension, b'mod ġenerali, il- kurċumina tejbet formula, analiżi xjentifika u fehim imtejjeb. "Per eżempju, il-kurċumina BCM-95 ilha fis-suq ftit snin ilu u hija sa seba 'darbiet aktar assorbenti mill-estratti tradizzjonali. Life Extension tispeċjalizza fil-BCM-95 fil-prodotti tal-bejgħ bl-imnut tagħha. Aħna sibna wkoll li meta żżid il-ġinġer u t-tumerones Meta ġej mill-butir tal-ġinġer, l-effett anti-infjammatorju se jiżdied. "

Dan il-websajt ma jbiegħx jew jipproduċi prodotti lesti. [Dikjarazzjoni]: Dan is-sit huwa riprodott mill-editur ta 'dan is-sit. L-għan tar-riproduzzjoni huwa li titrażmetti aktar informazzjoni. Dan ma jfissirx li dan il-websajt jaqbel mal-opinjonijiet tiegħu u huwa responsabbli għall-awtentiċità tiegħu. Jekk inti involut fil-kontenut, id-drittijiet tal-awtur u kwistjonijiet oħra, jekk jogħġbok ikkuntattjana fi żmien 30 jum, aħna se tħassar il-kontenut fl-ewwel darba!