Banner
Id-dar > Aħbarijiet > Il-kontenut

Kemm trab tal-iljun huwa ugwali għal bujon wieħed?

Jan 26, 2021

Meta ma jkun hemm l-ebda ħin biex tqatta 'l-basal, it-trab tal-basal huwa għażla waħda. Issostitwi mgħarfa trab tal-fużjoni għal baqra waħda mqattgħa medja. Għall-aħjar togħma tal-basal, uża basal imqatta' ffriżat jew basal ikkapuljat imnixxef (li jinsab fil-ħwawar). Mgħarfa b'kapuljat imnixxef hija ugwali għal 1/4 kikkra bjoni mhux maħduma kkapuljat.


Wara kolloxtrab tal-fużjonihuwa biss basal imnixxef u pulverizzat—l-essenza tal-basal, jekk inti se. Iżda sempliċiment għax it-tnejn għandhom relazzjoni mill-qrib ħafna ma jfissirx li jistgħu jintużaw b'mod interkambjabbli. Kull wieħed huwa uniku, u qabel ma tmur tpartit wieħed għall-ieħor, għandek tikkunsidra dak li kull wieħed iġib għat-tabella.


Basal frisk huwa aktar mit-togħma tagħhom. Huma għandhom nisġa—kriżi vera meta mhux maħduma, ratba tal-butir meta karamelizzata. Huma wkoll madwar 89% ilma, li jfisser li meta ssajjar magħhom, qed tintroduċi umdità fid-dixx tiegħek.

Onion Powder-1

It-trab tal-basal, min-naħa l-oħra, ġej minn basal li jkun tnixxef (jew imnixxef bl-arja, deidrat, jew imnixxef bil-friża) u mbagħad imfarrak fi gradi differenti, minn qxur għat-trab. L-ebda nisġa, l-ebda ilma, u punch tal-onjoni aktar ikkonċentrat. U l-istess bħall-basal frisk, it-togħma tat-trab tal-basal tvarja wkoll. Jista' jsir minn kull tip ta' bjut, kemm jekk ikun abjad, aħmar ċar, jew isfar ħelu. Tista' ssir biss mill-bozza—l-aktar parti onjonika tal-basla—jew tista' tinkludi l-għerq, iz-zokk jew il-ġilda. Il-basal jista' jiġi inkaljat fin-niexef qabel ma jiġu pulverizzati, u dan jirriżulta fi trab kannella dehbi, mellow-but-toasty—jew le! Irrispettivament minn dak li qed tirċievi huwa bla dubju distint minn ilment sħiħ.

Trab tal-onjoni jipprovdi li umami-quddiem, kważi nostalġiċi-togħma xi ħaġa li żżomm inti ġejjin lura gidma wara gidma. Użah fejn tixtieq trab tat-tewm—meta tkun trid tintroduċi togħma kbira mingħajr wetness jew nisġa addizzjonali: Aħseb rubs xotti, ħwawar tal-popcorn, laqx tal-patata, ġewż imħallat, ħamburgers, jew it-tħammil għall-qtar tat-tiġieġ.


Iż-żieda tal-baqta mhux ipproċessata mal-laqx tal-patata tkun ... Mhux tajjeb. Dawn jiksbu togħma irresistibbli tagħhom mit-trab tal-basal, minflok. Ritratt minn Alex Lau, Food Styling By Sue Li, Prop Styling By Kalen Kaminski

U xi kultant, basal frisk u trab tal-basal jistgħu fil-fatt itejbu lil xulxin. Trid tarmi roqgħa f'dan il-dip tal-iljun? Mur dritt 'il quddiem. Trid iżżid xi wħud ma 'frittata jew scramble? Multa! Dan l-insalata tal-patata fil-fatt ġiet żviluppata bl-idea li kull wieħed għandu xi ħaġa x'jagħti. Li kollox jgħid: M'hemm l-ebda raġuni li ma tistax iżżid trab tal-basal ma 'dixx li diġà jitlob basal, iżda tużahx bħala stand-in 1:1.


Kemm il-basal kif ukoll it-trab tal-basal huma delizzjużi waħedhom, u jistgħu jkunu saħansitra aħjar flimkien. Huwa biżżejjed li jġibu dmugħ f'għajnejk. (Ukoll, għall-inqas xi kultant.)

Onion Powder Benefits

L-użu tat-Trab jew tal-Qxur tal-Iljun

Tista'basal imqatta' sostitutjew trab tal-basal jew qxur tal-basal imnixxfa bl-użu tal-ekwivalenzi li ġejjin:


1.Small Onion: Tipproduċi madwar 1/3 kikkra bjoni mqattgħa. Bħala sostitut, uża kuċċarina 1 ta' trab tal-basal jew mgħarfa kuċċarina basal imnixxef.

2.Medium Onion: Tipproduċi madwar kikkra 1 ta 'bjut imqattgħin. Uża mgħarfa trab tal-basal jew 3 imgħaref basal imnixxef bħala sostitut.

3.Large Onion: Tipproduċi madwar 1 1/2 kikkri bjoni mqattgħa. Meta tissostitwixxi, uża 1 1/2 imgħaref trab tal-basal jew 4 1/2 imgħaref basal imnixxef.


Il-bjut granulati vs it-trab tal-maljoni

2 kuċċarini b'baqta granulata. Il-bjut granulati huma bħat-trab tal-bjut iżda art b'mod aktar aħrax.

JEW - 1/2 kikkra b'għatu frisk imqatta'. Għandek bżonn pjuttost ftit basal imqatta' aktar frisk biex tissostitwixxi t-togħma aktar ikkonċentrata fit-trab tal-basal.

OR - kuċċarina 1 + ta' melħ tal-fużjoni. Jekk ikollok tuża l-melħ tal-fużjoni, kun żgur li tnaqqas l-ammont ta' melħ fir-riċetta tiegħek.

OR - kuċċarina trab tat-tewm. Tista 'tuża trab tat-tewm, iżda dan se jibdel it-togħma. Int ser tkun qed tuża inqas minħabba li hija aktar b'saħħitha fit-togħma mit-trab tal-basal.


Għat-trab tal-bazzjoni bl-ingrossa, jekk jogħġbok ikkuntattjana bl-email:herbext@undersun.com.cn

Referenzi: https://www.tasteofhome.com/article/chopped-onion-substitute/

https://www.bonappetit.com/story/can-i-substitute-onion-powder-for-fresh-onions

https://www.thespruceeats.com/chopped-onion-substitutes-4150417

https://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/onion-

Back